• 1kg de pomme de terre
• 3 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil ( persil plat, meilleur… à notre goût )
• Sel , poivre
• 2 cuillères à soupe de graisse de canard (tellement meilleur !)
ou 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol.

Peler les pommes de terre et les râper (même processus que pour réaliser des carottes rapées.)
Ajouter les gousses d’ail écrasées et le bouquet de persil finement ciselé.
Poivrer et saler.
Bien mélanger.
Faire chauffer la graisse de canard dans une poêle et verser la préparation.
Faire cuire environ entre 10 et 15 min de chaque côté.
Le dessus doit être croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Servir immédiatement. Bon appétit